Bakekonkurransen «Norges beste bakst» er nå avsluttet. Men vi blir glade hvis du legger inn din oppskrift likevel.

Img 6607   sendt bremykt

Slik lager du supersaftig sjokoladekake

Denne blir garantert en vinner på kakebordet.

Sjokoladekaker kommer i alle størrelser og fasonger, og er alltid et populært innslag, enten det er til barnebursdag eller en venninnekveld.

Vi anbefaler deg å prøve matblogger Tove Holter sin oppskrift på en enkel og saftig sjokoladekake i rund form. Holter, som står bak bloggen idefull.no, har mange gode kaker og bakst på lager i sine oppskriftsbøker. I 2014 stakk hun av med tittelen Norges Beste Bakst med sin egenkomponerte oppskrift på en saftig eplekake.

Sjokoladekake i rund form str. 20 cm i diameter

Ingredienser:
200 g Bremykt
200 g sukker
4 egg
250 g mel
50 g kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
2 dl kefir

Fremgangsmåte:
Pisk Bremykt, sukker og vaniljesukker godt og luftig. Tilsett eggene. Gjerne plommene først. Ha deretter i det tørre (mel, kakao, bakepulver og natron) og kefir om hverandre.

Stekes i en bakepapirkledd form midt i ovnen på 180 grader i 1 time og 5 minutter. Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Deretter sett sjokoladekaken til avkjøling.

Tilslutt del kaken i to og ha sjokoladesmørkrem og blåbær i midten

Img 6624   sendt bremykt
Foto: Tove Holter, idefull.no

Sjokoladesmørkrem
200 g smør
50 g kakao
500 g melis
2 ts vaniljesukker
1 dl kremfløte
1 – 2 ss sterk kaffe (smak deg fram)

Du trenger også blåbær til midten av kaken samt toppen, og eventuelt pynting rundt kaken på fatet.

Fremgangsmåte:

Pisk alt godt sammen.

Fordel smørkremen i midten av kaken du allerede har delt i to. Fordel blåbær i kremen (Tove fylte opp med blåbær).

Dekk kaken med krem; både på sidene og toppen. Pynt som du ønsker med krem og blåbær.

Kremen blir stiv i kjøleskapet, men mykner raskt i romtemperatur.

Derfor er det lurt å ta det ut av kjøleskapet en stund før den skal serveres. Kaken er også saftigere når den er romtemperert.

Elsker du sjokolade? Vi har samlet en rekke sjokoladekake-oppskrifter, og du finner alt fra firkløverkake til himmelsk brownie på vår samleside. Her finner du alle oppskriftene.