Legg inn oppskrift
Img 6607   sendt bremykt

Slik lager du supersaftig sjokoladekake

Denne blir garantert en vinner på kakebordet.

Sjokoladekaker kommer i alle størrelser og fasonger, og er alltid et populært innslag, enten det er til barnebursdag eller en venninnekveld.

Vi anbefaler deg å prøve matblogger Tove Holter sin oppskrift på en enkel og saftig sjokoladekake i rund form. Holter, som står bak bloggen idefull.no, har mange gode kaker og bakst på lager i sine oppskriftsbøker. I 2014 stakk hun av med tittelen Norges Beste Bakst med sin egenkomponerte oppskrift på en saftig eplekake.

Sjokoladekake i rund form str. 20 cm i diameter

Ingredienser:
200 g Bremykt
200 g sukker
4 egg
250 g mel
50 g kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
2 dl kefir

Fremgangsmåte:
Pisk Bremykt, sukker og vaniljesukker godt og luftig. Tilsett eggene. Gjerne plommene først. Ha deretter i det tørre (mel, kakao, bakepulver og natron) og kefir om hverandre.

Stekes i en bakepapirkledd form midt i ovnen på 180 grader i 1 time og 5 minutter. Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Deretter sett sjokoladekaken til avkjøling.

Tilslutt del kaken i to og ha sjokoladesmørkrem og blåbær i midten

Img 6624   sendt bremykt
Foto: Tove Holter, idefull.no

Sjokoladesmørkrem
200 g smør
50 g kakao
500 g melis
2 ts vaniljesukker
1 dl kremfløte
1 – 2 ss sterk kaffe (smak deg fram)

Du trenger også blåbær til midten av kaken samt toppen, og eventuelt pynting rundt kaken på fatet.

Fremgangsmåte:

Pisk alt godt sammen.

Fordel smørkremen i midten av kaken du allerede har delt i to. Fordel blåbær i kremen (Tove fylte opp med blåbær).

Dekk kaken med krem; både på sidene og toppen. Pynt som du ønsker med krem og blåbær.

Kremen blir stiv i kjøleskapet, men mykner raskt i romtemperatur.

Derfor er det lurt å ta det ut av kjøleskapet en stund før den skal serveres. Kaken er også saftigere når den er romtemperert.

Elsker du sjokolade? Vi har samlet en rekke sjokoladekake-oppskrifter, og du finner alt fra firkløverkake til himmelsk brownie på vår samleside. Her finner du alle oppskriftene.