Legg inn oppskrift

Norges beste bakst 2017 er nå avsluttet.

Dersom du har en oppskrift du vil dele med oss, så er du velkommen til det.

2017 08 18 05.10.13

Vaniljemuffins med jordbærkrem

Cupcakes blir best med Bremykt

De er veldig enkle å lage og har reine, gode smaker. Ikke "over the top" med smaker. Både barn og voksne kan like de.

Del på Pinterest

Denne oppskriften er spesiell for meg fordi

Serverte disse på Valentinesday og de fallt i god smak ;-)

Fremgangsmåte

Ha egg og sukker i en bolle. Pisk til eggedosis.
Bland i mel, bakepulver og vaniljesukker.
Ha i melk og smeltet smør. Bland alt godt sammen.
Fordel røren i 16 muffinsformer.
Stek ved 200 grader i ca. 10 minutter.

Jordbærsmørkrem :

Bruk romtempererte ingredienser, da minsker du sjansen for at kremen skiller seg, og den blir lettere å blande sammen.

Ha smør i en medium stor bolle og miks til smøret er glatt og lysnet.

Miks inn 250 gram melis og vaniljeekstrakten.

Ha i de finkuttede jordbærene og miks med håndmixer eller kjøkkenmaskin til de fleste jordbærene er knust og kremen er sammenhengende men litt kornet.

Miks inn de siste 50 grammene med melis, dette bør gi en tykk, elastisk krem, som ikke lenger er kornet.

Når muffinsene er avkjølt så sprøyter du på kremen med en sprøytepose og pynt med det du selv ønsker.

Ingredienser

16 stk

2 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
50 g smør
1 dl melk

Jordbærsmørkrem:

200 g smør
250 g melis
1,5 ts vaniljeekstrakt
165 g ferske jordbær, relativt finhakket