Legg inn oppskrift

Norges beste bakst 2017 er nå avsluttet.

Dersom du har en oppskrift du vil dele med oss, så er du velkommen til det.

17238470 1612922858724038 1662097083 n

Pasjonsfrukt Ostekake

Ostekake blir best med Bremykt

En nydelig ostekake med frisk smak av pasjonsfrukt, med en deilig nøttebunn. Det som skiller den fra en vanlig ostekake er at det ikke er kjeksbunn, og at det kun er et tynt lag med pasjonsfrukt gele på toppen. Jeg garanterer deg at dette blir din nye favoritt ostekake!

Del på Pinterest

Denne oppskriften er spesiell for meg fordi

Denne kaken har jeg laget så utallige mange ganger, fordi den har blitt en stor favoritt både på skolen og her hjemme. Denne kaken har gitt meg glede, og bake inspirasjon til og bli konditor en gang i fremtiden. Jeg håper alle som lager denne kaken nyter den like mye som jeg har gjort, for den er virkelig en suksess.

På bildet er det den gule rektangle kaken som er også en måte du kan forme ostekaken din på . Det er jeg som har laget den.

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte Nøttebunn!
1. Pisk eggehvitene, å litt etter litt mens du pisker eggehvitene tilsetter du sukkeret gradvis slik at marengsen har tid til og bygge seg opp å bli luftig og stødig.
2. Sikt melis og bland inn hakket nøtter i melisen.
3. Vend deretter nøtteblandingen forsiktig inn i marengsen, bruk gjerne en slikkepott.
4. Sprøyt ut bunnen på et bakepapir, ca. 24cm diameter.
5. Stek i 20min eller til papiret slipper bunnen i ovnen. 180 grader i ovn.

Fremgangsmåte Selve ostekake massen!
1. Legg i bløt gelantinplatene i iskaldt vann.
2. Rør sammen kremost naturell og sukker, bruk gjerne en K Spade i kjøkkenmaskinen til dette. La det kjøre litt.
3. Pisk opp fløten, den skal være mykt pisket.
4. Smelt gelantin i litt pasjonsfrukt juice og appelsin juice.
5. Tilsett gelantin i kremosten og rør godt.
6. Vend inn fløten.
7. Når nøttebunnen er avkjølt setter du den i bunnen av en 24 cm kakering og deretter heller du ostekake massen ned i. Om du vil den skal stivne fort så kan du sette den i fryseren, men om du har god tid kan den stå i kjøleskapet.

Fremgangsmåte Pasjonsfruktsaus/ Gele
1. Legg gelantinplatene i kaldt vann.
2.Kok opp appelsinjuice og pasjonsfrukt juice med sukker og tilsett maisenna.
3.Sil sausen og tilsett gelantinen.
4. Avkjøl til passe temperatur, deretter hell over den stivnete ostekaken.

Voila!

Ingredienser

Appelsinjuice : 0,5 dl
Sukker : 375 g
Kremost naturel : 625g
Gelantin :6,5 plater
Pasjonsfruktpurre evt pasjonsfruktjuice :125g
Kremfløte 650g
Ingredienser til pasjonsfruktsausen som skal på toppen av kaken:
Appelsin juice : 1 dl
Pasjonsfruktjuice: 1dl
Maisenna : 2ts utrørt i 2ss kaldt vann
Sukker : 200g
Gelantinplater : 3 plater
Nøttebunn :
Eggehviter: 240g
Sukker: 120g
Melis: 200g
Hakket nøtter: 320g